Kilo kaybı için protein diyeti nedir?

Kilo kaybı için protein diyeti, vücudun genellikle ana enerji kaynağı olan karbonhidratları almadığında yağ birikintilerini aktif olarak parçalamaya başlaması gerçeğine dayanır.

Böyle bir diyetin, birkaç yılda biriken tüm sorunları birkaç haftada, hatta bir ayda çözemeyeceğini belirtmek gerekir. Bu diyet aynı zamanda mide hastalıkları, kardiyovasküler sistem, böbrekler, gut, endokrin hastalıkları olan kişilerin yanı sıra adet bozuklukları olan kadınlar için de kontrendikedir.

Avantajları ve dezavantajları

Birkaç çeşit protein diyeti vardır: Dukan, Atkins ve diğerleri. Hepsinin ortak avantajları ve dezavantajları var. Böyle bir diyet sayesinde hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz ve protein açısından zengin bir diyet açlığınızı gidermenizi sağlayacaktır. Dolayısıyla bu tür diyetler hem fizyolojik hem de psikolojik açıdan daha iyi tolere edilir.

Protein diyeti bir beslenme uzmanına danışılmasını gerektirir, aksi takdirde sağlığa zararlı olabilir. Dukan diyeti özellikle tehlikelidir. 4 aşamadan oluşur:

1. “Saldırı” – yalnızca proteinli yiyecekler yiyebilirsiniz.
2. “Seyir” – proteine sebze eklemenize izin verilir, ancak hepsini değil ve yalnızca belirli günlerde.
3. “Konsolidasyon” – menüye pirinç ve makarna ekleyebilirsiniz.
4. “Stabilizasyon”, son aşama (buna proteinli gıdalar da dahildir).

Bu sistem gut, karaciğer ve böbrek hastalıklarının gelişmesine yol açabilir. Yan etkiler genellikle ancak altı ay sonra ortaya çıkar, bu nedenle Dukan sisteminden vazgeçip karbonhidrat içeren bazı gıdalar ve vitaminler içeren klasik protein diyeti tercih etmek daha iyidir.

Bu rejime bağlı kalanlar için temel kurallar şunlardır:

• karbonhidrat miktarını daha az sınırlayan diyetleri tercih edin;
• yağsız et seçin – tavuk, hindi, tavşan;
• vitamin komplekslerini ayrı ayrı alın;
• Sindirim süreçlerini aksatmamak için diyetinize daha fazla su, kepek ve az yağlı fermente süt ürünleri eklediğinizden emin olun.

Her ne kadar sosisler, sosisler ve işlenmiş gıdalar birçok sistemde kabul edilebilir olsa da birçok boya ve gıda katkı maddesi içerdikleri için bunlardan kaçınılmalıdır.

Birçok kişi düşük karbonhidratlı protein diyetlerinin şeker hastaları için iyi olduğuna inanıyor. Ama gerçekte bu tamamen doğru değil. Diyabetiniz varsa, protein miktarını biraz artırmanız ve aynı zamanda karbonhidrat içeriğini azaltmanız önerilir. Bu sadece tıbbi gözetim altında yapılmalıdır, aksi takdirde hipoglisemi meydana gelebilir, bu da bayılmaya ve halsizliğe neden olabilir.

Klasik protein diyetinin temel prensipleri

Protein diyeti için diyet, protein açısından zengin gıdaları, lif açısından zengin sebze ve meyveleri içerir. Karbonhidratları kısıtlayarak yağ rezervlerini kısa sürede yok edebilirsiniz. Bu sistemlerin çoğu, sadece 10-14 günde (metabolizmanıza bağlı olarak) 3-10 kg fazla kilolardan kurtulmanızı sağlar.

Protein açısından zengin bir beslenme, sebzelerle desteklendiğinde dengelenir. Ancak fiziksel aktivite ile birleştirilmelidir. İstikrarlı sonuçlara güvenmenin tek yolu budur, aksi takdirde kaybettiğiniz kilolar hızla geri gelecektir.

Diyet protein açısından zengin yiyecekleri içerir: yağsız et ve balık, yumurta, süzme peynir, kefir. Günlük menünüzde mutlaka taze sebze salatasına yer vermelisiniz. Haftada birkaç kez karmaşık karbonhidratlar yemelisiniz - tam tahıllı yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi), muhtemelen fındık ve hatta nişastalı sebzeler. Siyah veya yeşil çay, kuşburnu kaynatma ve temiz su içebilirsiniz. Bu diyette tatlılardan, unlu mamullerden, dondurmadan, muzdan ve üzümden uzak durmalısınız.

10 günlük menü şu şekilde oluşturulabilir (vücudun bireysel özellikleri dikkate alınarak).

Menü

İlk gün:

• Kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve birkaç çavdar kraker;
• ikinci kahvaltı: az yağlı süzme peynir;
• Öğle yemeği: sığır eti güveç;
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: taze salatalık, domates ve yeşil yapraklı sebzelerden oluşan salata;
• Akşam yemeği: haşlanmış lahana (şişkinlik yoksa) veya diğer nişastalı olmayan sebzelerden güveç, akşamları bir bardak kefir.

İkincisi:

• Kahvaltı: bir fincan şekersiz kahve;
• ikinci kahvaltı: suda pişirilmiş küçük bir porsiyon pirinç lapası;
• Öğle yemeği: fırında pişmiş tavuk fileto, sebze salatası;
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: turunçgillere alerjiniz varsa portakal veya elma;
• Akşam yemeği: havuç salatası ve iki haşlanmış yumurta.

Üçüncüsü:

• Kahvaltı: şekersiz kahve;
• ikinci kahvaltı: yağsız et, haşlanmış veya pişmiş;
• Öğle yemeği: haşlanmış balık ve sebze salatası;
• Öğleden sonra atıştırmalık: herhangi iki meyve;
• Akşam yemeği: Ekşi krema soslu yeşil bezelye ile haşlanmış kabak.

Dördüncüsü:

• Kahvaltı: bir fincan çay;
• ikinci kahvaltı: bir porsiyon karabuğday lapası;
• Öğle yemeği: krutonlu balkabağı çorbası;
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: meyve salatası;
• Akşam yemeği: sebzeli bir porsiyon pilav.

Beşinci:

• Kahvaltı: bir bardak süt (tolere edilebilirse) veya doğal yoğurt, birkaç çavdar kraker;
• ikinci kahvaltı: fırında beyaz omlet;
• Öğle yemeği: patatesli fırında pişmiş balık (en fazla 2 yumru);
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: elma veya kivi;
• Akşam yemeği: pişmiş sığır eti.

Altıncı:

• Kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve bir elma;
• ikinci kahvaltı: üzerine yağ sürülmüş ve üzerine kıyılmış fındık serpilmiş havuç salatası;
• Öğle yemeği: haşlanmış tavuk göğsü ve yarım porsiyon pirinç;
• Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası, az yağlı yoğurtla tatlandırabilirsiniz;
• Akşam yemeği: tatlı olarak haşlanmış balık ve portakal.

Yedinci:

• Kahvaltı: isteğe bağlı olarak sütlü bir fincan şekersiz kahve;
• ikinci kahvaltı: tam tahıllı ekmek ve yarım porsiyon az yağlı süzme peynir (100 g);
• Öğle yemeği: krutonlu sebze çorbası;
• Öğleden sonra atıştırmalıkları: elma veya armut;
• Akşam yemeği: karidesli salata.

Sekizinci:

• Kahvaltı: bir fincan sütlü ve şekersiz kahve;
• ikinci kahvaltı: pancar, salatalık ve yumuşak peynir salatası;
• Öğle yemeği: fırında tavuk göğsü, taze sebze salatası;
• Akşam yemeği: Karidesli Yunan salatası.

Dokuzuncu:

• Kahvaltı: bir fincan şekersiz çay;
• ikinci kahvaltı: az yağlı süzme peynir;
• Öğle yemeği: haşlanmış yumurta ve aromatik otlar ile patates salatası;
• Öğleden sonra atıştırmalık: portakal;
• Akşam yemeği: Elma ve doğranmış fındıklardan yapılan meyve salatası, tarçın ve biraz bal ekleyebilirsiniz.

Onuncu:

• Kahvaltı: bir fincan şekersiz çay ve kurabiye;
• ikinci kahvaltı: çilekli bir porsiyon yulaf ezmesi;
• Öğle Yemeği: Baharatlı doğal yoğurt sosla süslenmiş tavuk filetolu Sezar salatası;
• Öğleden sonra atıştırmalık: yarım porsiyon süzme peynir (100 g);
• Akşam yemeği: haşlanmış balık, taze sebze salatası.

Bu menüdeki herhangi bir protein yemeğine sebze ekleyebilirsiniz - hatta biraz tuzla pişirirseniz süzme peynir bile.

Popüler tarifler

Haftalık öğünlerinizi çeşitlendirecek tarifleri önceden seçmek önemlidir, böylece sıkı diyetler uygulandığında kaçınılmaz olarak ortaya çıkan psikolojik rahatsızlıklardan kaçınmaya yardımcı olursunuz.

Yumurta ve otlar ile patates salatası

Gerekli:

• Patates – 2 adet;
• Bıldırcın yumurtası – 2-3 adet. (veya bir tavuk);
• Sarımsak dişleri (önceden doğranmış) – birkaç parça;
• Yeşil soğan, maydanoz, fesleğen, biberiye - tadı.

Hazırlık:

1. Patatesler kabuklarıyla haşlanır, soğutulur ve kabukları soyulur.
2. Yeşiller ince kıyılır.
3. Tüm bu malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ, hardal fasulyesi ve az miktarda üzüm veya elma sirkesi bazlı bir sosla baharatlayın.
4. Bitmiş salata, haşlanmış yumurtanın "yaprakları" ile süslenmiştir. Oda sıcaklığında servis yapın.

Yeşil salata sosu

Herhangi bir etin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Bir porsiyon için ihtiyacınız olan:

• Karnabahar – 50g;
• brokoli - 50 gr;
• su teresi – küçük bir demet;
• Salatalık – 1 adet;
• kırmızı biber - 1 adet;
• Kereviz sapı - 1 adet;
• yeşil soğan - birkaç tüy;
• dekorasyon için haşlanmış yumurta - isteğe bağlı;
• Sos için bitkisel yağ, hardal, tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Lahana tuzlu suda haşlanır, süzülür, soğutulur ve kurutulur.
2. Kesip bir salata kasesine koyun.
3. Geriye kalan malzemeler çiğ olarak eklenir.
4. Salata oda sıcaklığında servis edilir.

En azından protein diyeti sırasında ketçap kadar mayonezden de uzak durmalısınız. Evde doğal yoğurt ve otlara dayalı domates sosu veya sos hazırlayabilirsiniz. Diyetten çıktıktan sonra da ev yapımı ürünleri tüketmeye devam etmeniz önerilir.