Pankreatit, sindirim enzimlerinin üretiminin ihlali ile karakterize edilen ciddi bir pankreas hastalığıdır. Hastalığın ana semptomları yemek yedikten sonra sol veya sağ hipokondriyumda ağrı, mide ekşimesi, bulantı, kusma ve mide rahatsızlığıdır.
Diyet kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak, pankreatit tedavisinde anahtardır. Son olarak, hastalığın gelişimi genellikle uygunsuz yaşam tarzı, alkol tüketimi ve büyük miktarlarda "abur cubur" yiyecekler nedeniyle oluşur.
Pankreatit için diyet, hastaların hastalığın alevlenmesi sırasında ağrıyı hafifletmesine ve bir remisyon aşaması eklemesine yardımcı olur. Akut ve kronik pankreatitte diyet farklıdır, ancak yine de bazı benzerlikler vardır. Onlar hakkında konuşalım.
Pankreatit için genel beslenme kuralları
Diyetin temel gereksinimi, tüketilen protein miktarını artırmak ve ana diyetteki yağ ve karbonhidratları azaltmaktır (mümkünse tamamen ortadan kaldırılmalıdır). Özellikle% 99 karbonhidrat içerdiği için toz şeker tüketmekten kaçınmalısınız.
Pankreatitli hastalarda yüksek oranda iri lif içeren yağlı öğünler hayattan tamamen kaybolmalıdır. Sonunda, pankreas üzerine ağır bir yük bindirirler, bunun sonucunda organ çok büyük miktarlarda sindirim enzimi üretmeye başlar, bu hastalıkta tehlikeli ve ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Doktorlar, pankreatitli tüm hastalara, genellikle kısıtlı diyet nedeniyle vücuttaki vitamin ve mineral eksikliğini telafi etmeye yardımcı olan vitamin kompleksleri almalarını önermektedir.
Yemekler aynı anda planlanmalıdır.
Pankreasın aşırı ve aşırı yemesini önlemek için günde 5-6 kez küçük porsiyonlar yiyin.
Akut pankreatit için diyet
Akut pankreatit kendini genellikle midenin çukurunda ani ve keskin bir ağrı olarak gösterir. Acı dayanılmaz, bu yüzden bir kişiyi ambulans çağırmaya zorlar. Doktor gelmeden önce akut pankreatit için diyet "sıfır" dır. Hiçbir durumda yememelisin. Ne "kolay" ne de "zor".
Doktor gelmeden önce, gazsız maden suyu 3 bardaktan fazla alınmamalıdır. Ve sadece idrara çıkma süreci normalse sarhoş olmalarına izin verilir.
Akut pankreatit yalnızca hastanede tedavi edilir. İlk iki gün oruç tutulur. Ancak şimdi kuşburnu suyu maden suyu ile birlikte içilebilir. Tüketilen toplam sıvı miktarı günde 5 bardağı geçmemelidir.
Tedavinin üçüncü gününde hastanın pankreası tahriş eden ve üretilen salgıyı iyileştiren maddeler içermeyen taze, düşük kalorili yiyecekler yemesine izin verilir.
Ana semptomlar yatıştıktan sonra, pankreas pankreatiti diyetine bir ila iki ay devam edilir. Bu süre zarfında tamamen vazgeçmelisiniz:
- kızarmış ve yağlı yiyecekler;
- kekler ve hamur işleri;
- turşu ve tütsülenmiş yiyecekler;
- salatalık ve konserve yiyecek;
- sıcak ve tatlı;
- soğan ve sarımsak;
- alkollü içecekler;
- yağlı et ve balık;
- sosisler.
Tüm yiyecekler ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Suda kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidirler. Yemek pişirirken yağ, tuz ve baharat kullanmayın.
Hasta sadece ılık ve rendelenmiş şekilde yiyebilir. Yatmadan önce, müshil fermente süt ürünleri - kefir, fermente pişirme sütü kullanılması tavsiye edilir.
Diyetin süresi 6 ila 12 aydır. Ve gelecekte sağlığının ona bağlı olacağı, bir kişinin ona nasıl bağlı kalacağına bağlıdır. Tüm diyet önerilerine uyulmazsa, hastalık kronik bir şekil alabilir ve hastanın ömür boyu tedavi edilmesi gerekir.
Remisyondaki kronik pankreatit için diyet
Kronik pankreatit diyeti, yukarıdaki diyetten biraz farklıdır. Bu durumda, hastanın diyeti önemli ölçüde genişler, ancak yalnızca remisyon aşamasında. Alevlenme döneminde diyet tamamen farklıdır, ancak biraz sonra.
Kronik pankreatitte, bir kişinin günlük alımından neredeyse birkaç kat daha fazla olması gereken protein tüketimine izin verilir ve karbonhidratların (şeker, bal, unlu mamuller, hamur işleri vb. ) kullanımına da izin verilir.
Pankreası tahriş eden yiyecekler (sıcak baharatlar, çok miktarda tuz, alkol vb. ) sınırlamadır.
Hastanın diyeti de parçalara ayrılmalıdır. Yemek sayısı 4 ila 6 kattır. Yiyecekler sıcak olmalı. Yiyecekleri yutmadan önce öğütmek zorunda değilsiniz.
Et ve balık ürünleri çok fazla yağ içermemelidir, aksi takdirde bu, kronik pankreatitte sıklıkla görülen karaciğer dejenerasyonuna yol açabilir. Süzme peynir birçok yararlı madde içerir, bu nedenle hastanın diyetine dahil edilmesi gerekir. Ancak, sadece ev yapımı süzme peynir yiyebilirsiniz, ancak çok yağlı değil. Süzme peynir yüklemek yemek yasaktır.
Bir kişi ekmeği reddedemiyorsa, öğünlerde ya dünün hamur işlerini ya da krakerleri (sadece gri ya da siyah ekmekten yapılır) yemeleri önerilir. Unlu mamuller ve hamur işlerini de sınırlı miktarlarda yiyebilirsiniz (günde bir porsiyondan fazla olmamak kaydıyla).
Pankreatitte, zayıf sindirildiği için saf haliyle süt içmek tavsiye edilmez. Çaylara eklenebilir veya müsli ve çorba haline getirilebilir. Hasta sütü iyi tolere etse bile büyük miktarlarda içilmemelidir. Maksimum doz 200 ml'dir.
Fermente süt ürünleri, kronik pankreatitli kişiler için çok faydalıdır. Hastalığın diğer aşamalarında yasaklı yiyecekler listesinde yer alan peynir bile remisyonda tüketilebilir, ancak rahat olmanız koşuluyla büyük miktarlarda tüketilemez. Peynir çok tuzlu veya yağlı olmamalıdır.
Yumurtalar bütün olarak yenemez. Hastanın diyeti sadece protein içerebilir. Omletleri buharda pişirmek veya çorbalara eklemek için kullanılabilir.
Hastanın diyeti çok fazla yağ içermemelidir (günde 70 g'dan fazla olmamalıdır). Ayrıca çoğu bitkisel yağlardan yapılmalıdır. Sindirimi daha kolaydır ve pankreası zorlamazlar.
Alevlenme sırasında kronik pankreatit için diyet
Bir alevlenme sırasında pankreas pankreatiti için diyet, hastalığın akut bir formu ile aynıdır. Oruç hastaya reçete edilir ve pozitif bir dinamiğin başlamasıyla birlikte küçük miktarlarda taze ve az yağlı yiyecekler yemesine izin verilir.
Sağlık durumu bozulmazsa, hastanın menüsü kademeli olarak genişletilir. 2-3 ay sonra kişi remisyon döneminde olduğu gibi yemek yiyebilir.
Unutma, bu sadece pankreatit için kaba bir diyet. İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin tam listesi doktorunuzla görüşülmelidir. Sağlık durumunuzu dikkate alarak doğru beslenmeyi sadece o yapabilecektir.